エクアドル サモラチンチぺ70％
少量生産の限定タブレットが登場です。
今回はエクアドル・サモラチンチぺ県で獲れた希少なカカオ豆を使用しました。
5300年前（紀元前3300年前）に人類が初めてカカオを活用した起源が証明された歴史的な地域のカカオ豆です。
アリバ種特有のフローラルな香りが強く、他の品種では味わえない華やかさが特徴。
程よいボディ感もあり、余韻も長く続きます。
ローストカカオを1粒ずつ手剥きして、ハスクと胚芽を100％取り除きました。
通常よりもピュアで洗練された味わいを実現したタブレットです。
どうぞお試しくださいませ。
