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テリーヌドショコラ/サモア
¥3,996
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テリーヌドショコラ /インド
¥4,320
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テリーヌドショコラ/サモア【ハーフ】
¥2,160
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テリーヌドショコラ/インド【ハーフ】
¥2,430
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サモア75％ ダークチョコレート
¥1,358
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サモア65％ ダークミルクチョコレート
¥1,358
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サモア65％ ダークミルクシーソルト
¥1,358
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サモア75％ フランボワーズ
¥1,465
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サモア ミルクチョコレート
¥1,358
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マダガスカルホワイト・ストロベリー（ミニタブレット）
¥972
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ケックカカオ（ミニ）
¥972
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マシュマロショコラ
¥691
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瀬戸内ネーブルのオランジェット（5枚入）
¥2,268
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ダーク チョコレートプレッツェル
¥896
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フリュイショコラ（12粒入）
SOLD OUT
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オランジェット ９本入
¥994
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マングーショコラ
¥1,039
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ショコラトリーキャメル缶 A(工房)
¥3,726
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ショコラトリーキャメル缶 B(カフェ)
¥3,726
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ブールドネージュ＆プレッツェル缶
¥1,890
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インド70％ ダークチョコレート
¥1,728
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ボリビア74％ ダークチョコレート
¥1,728
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珈琲チョコレート
¥1,998
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抹茶チョコレート
¥1,944
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ほうじ茶チョコレート
¥1,890
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エクアドル46% ホワイトチョコレート
¥1,728
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タブレットラッピング
¥110
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カカオサブレ
¥886
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ココアサブレ
¥886
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オリジナルクールバッグ
¥495
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紙袋【Sサイズ】
¥120
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紙袋【Mサイズ】
¥180
味と世界観をつくるのは、素材に誠実であり続ける二人のつくり手です。
カカオの香りが満ちる鎌倉の工房で、私たちは今日も静かに素材と向き合っています。 一粒の個性を丁寧に読み取り、温度や時間のわずかな変化に耳を澄ませながら、最も美しい表情を引き出していく。 余計なものを足さず、素材の声に寄り添うとき、チョコレートは物語をまとい始めます。
チョコレート製造責任者 桜木 和也
ビーントゥーバーの奥深さに心を奪われ、全くの異業種からチョコレートの世界へ転身。日本におけるクラフトチョコレートの黎明期に、京都の名門『ベンチーニ―』にて本質と哲学を徹底的に学び、現在はショコラトリーキャメルにて製造責任者として腕を振るう。世界各地から届くカカオ豆の個性と向き合いながら、その都度最適な製法で製造している。同じ産地のカカオでも、収穫年やロットが異なれば香りや酸味、テクスチャーにも違いが生まれる。その違いを見極め、工程を見直し、同じレシピであってもより高い完成度を追求して改良を重ねている。そのストイックな探求心と確かな技術は、国際品評会でも高く評価され、数々の受賞に結実している。
シェフパティシエ 石渡 麻美
19歳で渡仏し、リヨンの老舗ショコラトリー「BERNACHON」で研鑽を積み、ショコラという素材の奥深さと菓子作りの原点に出会う。帰国後はアランデュカス、マルク・エーベルランに師事し、銀座『ドミニク・ブシェ トーキョー』でシェフパティシエを務めた。クラシックなフレンチを礎に、素材本来の魅力を引き出す繊細な感性と、構成力のあるスイーツで多くの支持を集めてきた。2022年よりショコラトリーキャメルのシェフパティシエに就任し、鎌倉のアトリエで新たな創作を重ねている。純度の高いビーントゥーバーという素材と真摯に向き合い、余計な装飾を削ぎ落とす姿勢が石渡のスイーツに静かな強さと温もりを与えている。
CHOCOLATERIE CAMEL / ショコラトリーキャメル
店舗案内 住所：〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町2丁目14-7 かまくら春秋スクエア１F 電話：0467-73-8185 営業時間：10：00～18：00 定休日：年中無休